2011 wurde der Dortmunder Veranstaltungskalender um eine kulinarische Spitzenveranstaltung bereichert: Im Juni 2011 feierte GourmeDo eine gelungene Premiere. Hiermit kamen die Organisatoren vom Westfalen-Institut e.V. einer eigenen lang gehegten Idee aber auch dem Ruf nach einer derartigen, neuen Veranstaltung in Dortmund nach. Mit GourmeDo trat man vollmundig als kulinarische Spitzenveranstaltung an und wollte die Qualität und Vielfalt der Dortmunder Gastronomie in Spitze und Breite vorstellen. Qualität und Vielfalt lautete also die Devise, die Aufging.